CIP হল পরিচ্ছন্ন স্থানে (-স্থানে পরিস্কার করা) বা স্থানে -পরিষ্কার করার জন্য। এটিকে এইভাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে: একটি উচ্চ-তাপমাত্রা, উচ্চ-ঘনিষ্ঠতা পরিষ্কার করার তরল ব্যবহার করার একটি পদ্ধতি যাতে ডিভাইসটি ধোয়া বা সরানো ছাড়াই ডিভাইসে একটি শক্তিশালী অ্যাকশন প্রয়োগ করা হয় এবং খাবারের সাথে যোগাযোগের পৃষ্ঠকে ধুয়ে ফেলা হয়।
অতএব, সিআইপি মানে যান্ত্রিক ডিভাইস এবং পাইপ বিচ্ছিন্ন না করে ব্রাশ করা, পরিষ্কার করা এবং জীবাণুমুক্ত করা। পরিষ্কারের প্রক্রিয়ায়, এটি ওয়াশিং, পরিষ্কার, জীবাণুমুক্তকরণ, অর্থনীতি, শক্তি সঞ্চয়, ইত্যাদির মধ্যে সম্পর্ককে যুক্তিসঙ্গতভাবে মোকাবেলা করতে পারে। এটি একটি অপ্টিমাইজ করা পরিচ্ছন্নতা ব্যবস্থাপনা প্রযুক্তি। সিআইপি ডিভাইসটি তরল পদার্থের সাথে সরাসরি যোগাযোগ সহ মাল্টি-চ্যানেল নির্বীজন যান্ত্রিক ডিভাইসের জন্য উপযুক্ত। যদি জুস পানীয়, দুগ্ধজাত দ্রব্য, ঘনীভূত জুস এবং সয়া দুধ পরিষ্কার করা হয় (যেমন সিআইপি ক্লিনিং), এটি এমন একটি পদ্ধতি যা সাধারণত পানীয় উৎপাদন কারখানার দ্বারা ব্যবহৃত হয় এবং এটি পণ্যের গুণমানের গ্যারান্টি। পরিচ্ছন্নতার উদ্দেশ্য হল স্যানিটেশন সূচক পৌঁছেছে তা নিশ্চিত করার জন্য সরঞ্জাম এবং পাইপের দেয়ালের অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করা। সাধারণ পরিস্থিতিতে, একটানা ব্যবহার 6∽8h একবার ধুয়ে ফেলতে হবে। বিশেষ পরিস্থিতিতে, যখন দেখা যায় যে উত্পাদন ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, তখন তা অবিলম্বে পরিষ্কার করা উচিত।
পরিষ্কারের উদ্দেশ্য হল মেশিনের সাথে লেগে থাকা ময়লা অপসারণ করা যাতে এর মধ্যে অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করা যায়। ময়লা অপসারণ করার জন্য, পরিচ্ছন্নতার ব্যবস্থা অবশ্যই দূষণকারীকে কাটিয়ে উঠতে প্রয়োজনীয় পরিচ্ছন্নতার ক্ষমতা প্রদান করতে সক্ষম হবে। ক্লিনিং পাওয়ারের তিনটি উৎস রয়েছে, যথা, ক্লিনিং ফ্লুইডের প্রবাহ থেকে উৎপন্ন গতিশক্তি, ডিটারজেন্ট থেকে উৎপন্ন রাসায়নিক শক্তি এবং ক্লিনিং ফ্লুইডের তাপশক্তি। এই তিনটি ক্ষমতার পরিপূরক প্রভাব রয়েছে। একই সময়ে, সামর্থ্যের ফ্যাক্টর সময়ের ফ্যাক্টরের সাথে সম্পর্কিত। একই অবস্থায়, ধোয়ার সময় যত বেশি, ধোয়ার প্রভাব তত ভাল।