অনেক কারখানা তাদের প্রকল্পকে ফল প্রক্রিয়াকরণ লাইন হিসেবে বর্ণনা করে। একটি সরঞ্জাম তালিকা দরকারী হতে পারে আগে, প্রথম প্রশ্ন লক্ষ্য পণ্য কিনাএনএফসি রস, ফল পিউরি, ঘনীভূত, বা পানীয় বেস.
আNFC রস লাইনসাধারণত রস নিষ্কাশন, পরিস্রাবণ বা মেঘলা রস নিয়ন্ত্রণ, অক্সিডেশন নিয়ন্ত্রণ, স্বাদ ধারণ এবং তাপ চিকিত্সার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। আপেল, নাশপাতি, সাইট্রাস এবং অনুরূপ ফলগুলি প্রায়শই পেষণ, চাপ, পরিস্রাবণ, এনজাইমেটিক চিকিত্সা বা মিশ্রণের সিদ্ধান্তের প্রয়োজন হয়।
A ফলের পিউরি লাইনপাপিং, রিফাইনিং, ফাইবার, কণা, সান্দ্রতা, পাম্পিং, ডিয়ারেশন, সমজাতীয়করণ, তাপ স্থানান্তর এবং পরিষ্কারের উপর বেশি মনোযোগ দেয়। আম, পীচ, পেয়ারা, টমেটো এবং অনুরূপ উপকরণগুলি লাইনে খুব আলাদাভাবে আচরণ করতে পারে।
জীবাণুমুক্তকরণও পণ্যের সাথে মেলে। কম-সান্দ্রতা জুস এবং উচ্চ-সান্দ্রতা পিউরি UHT জীবাণুমুক্তকরণ, ধরে রাখার সময়, পাইপলাইন প্রতিরোধ, ভালভ গ্রুপ এবং CIP/SIP পরিষ্কারের ক্ষেত্রে একই চাপ তৈরি করে না।
প্যাকেজিং আবার সিদ্ধান্ত পরিবর্তন. NFC জুস খুচরা বোতল বা রেফ্রিজারেটেড বিতরণে যেতে পারে। বিআইবি, ব্যাগ-ড্রামে-বা আইবিসি অ্যাসেপটিক ব্যাগে শিল্প উপাদান হিসেবে প্রায়ই পিউরি এবং কনসেন্ট্রেট সরবরাহ করা হয়।
উদ্ধৃতি দেওয়ার আগে, কারখানাগুলির কাঁচামাল, লক্ষ্য পণ্য, স্বচ্ছতা বা ফাইবারের প্রয়োজনীয়তা, সান্দ্রতা, প্যাকেজ, স্টোরেজ পদ্ধতি এবং সাইট ইউটিলিটিগুলি সংজ্ঞায়িত করা উচিত। একটি পরিষ্কার পণ্য সীমানা একটি আরো বাস্তবসম্মত লাইন নকশা বাড়ে.