একটি টমেটো পেস্ট প্রক্রিয়াকরণ লাইন কাঁচামালের অবস্থা, পণ্যের লক্ষ্য, ব্রিক্স, সান্দ্রতা, ঘনত্ব, জীবাণুমুক্তকরণ, ফিলিং এবং স্টোরেজ পদ্ধতি দ্বারা নির্বাচন করা উচিত।
যখন কারখানার পরিকল্পনা কটমেটো পেস্ট প্রক্রিয়াকরণ লাইন, প্রথম আলোচনা প্রায়শই পাপিং মেশিন, ইভাপোরেটর, স্টেরিলাইজার এবং ফিলিং মেশিনের দাম দিয়ে শুরু হয়। এই মেশিনগুলি গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু টমেটো পেস্ট প্রক্রিয়াকরণ একটি সম্পূর্ণ লাইন হিসাবে ডিজাইন করা উচিত, সরঞ্জামের একটি সাধারণ তালিকা হিসাবে নয়।
প্রথম কারণ হল কাঁচামালের অবস্থা। টমেটোর পরিপক্কতা, অমেধ্য, ত্বক এবং বীজের অনুপাত এবং দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ পেষণ, প্রিহিটিং, পাল্পিং, পরিশোধন এবং ঘনত্বের দক্ষতাকে প্রভাবিত করতে পারে। যদি প্রিট্রিটমেন্ট বিভাগটি অস্থির হয় তবে নিম্নলিখিত ঘনত্ব, জীবাণুমুক্তকরণ এবং ফিলিং বিভাগগুলিও প্রভাবিত হবে।
দ্বিতীয় ফ্যাক্টর হল চূড়ান্ত পণ্য। টমেটো পাল্প, টমেটো সস, এবংঘনীভূত টমেটো পেস্টবিভিন্ন সূক্ষ্মতা, সান্দ্রতা, ব্রিক্স লক্ষ্য, ফাইবার নিয়ন্ত্রণ এবং প্যাকেজিং বিন্যাসের প্রয়োজন হতে পারে। সিজনিং উৎপাদনের জন্য একটি পণ্য সবসময় বাল্ক শিল্প উপাদান হিসাবে একই ভাবে ডিজাইন করা হয় না।
ঘনত্ব প্রায়ই বিনিয়োগের একটি মূল অংশ। লক্ষ্য ব্রিক্স, পণ্যের সান্দ্রতা, ফাউলিং প্রবণতা এবং তাপ সংবেদনশীলতা বাষ্পীভবন ব্যবস্থা, তাপ চিকিত্সা, পাইপলাইন ডিজাইন এবং পরিষ্কারের ফ্রিকোয়েন্সি প্রভাবিত করে। উচ্চ সান্দ্রতা পণ্যগুলির জন্য, পাইপ প্রতিরোধের, তাপ স্থানান্তর দক্ষতা, ভালভ নিয়ন্ত্রণ এবংসিআইপি/এসআইপি পরিষ্কার করাপ্রাথমিক বিবেচনা করা উচিত।
নির্বীজন এবং ভরাট একসাথে মূল্যায়ন করা উচিত। বাল্ক উপাদান সরবরাহের জন্য, টমেটো পেস্ট লাইন প্রায়ই প্রয়োজনUHT টিউবুলার নির্বীজন, অ্যাসেপটিক ট্যাঙ্ক বাফারিং, এবংঅ্যাসেপটিক ফিলিং200L ড্রাম ব্যাগ বা বড় অ্যাসেপটিক ব্যাগে। প্যাকেজিং স্টোরেজ, পরিবহন, ডাউনস্ট্রিম ব্যবহারের পরিমাণ এবং কারখানার টার্নওভারকে প্রভাবিত করে।
একটি চূড়ান্ত উদ্ধৃতি অনুরোধ করার আগে, কারখানাগুলিকে কাঁচা টমেটোর অবস্থা, লক্ষ্য পণ্য, ব্রিক্সের প্রয়োজনীয়তা, সান্দ্রতা, পরিকল্পিত ক্ষমতা, জীবাণুমুক্ত করার পদ্ধতি, প্যাকেজিং বিন্যাস, স্টোরেজ অবস্থা, উদ্ভিদ বিন্যাস এবং উপযোগের শর্তগুলি নিশ্চিত করতে হবে। এই বিবরণ দিয়ে, প্রক্রিয়াকরণ লাইন বাস্তব উত্পাদন প্রয়োজন কাছাকাছি ডিজাইন করা যেতে পারে.